2017年9月11日星期一

Gobo Upstairs with Chef Mun @ Trader Hotel Kuala Lumpur

新帅厨师登场 @Chef Mun秀出全部诱人菜单




Trader Hotel Kuala Lumpur 坐落在吉隆坡大都会的中心地带, 以其优美舒适的酒店客房而闻名。占尽优势的黄金地点, 常年吸引许多游客和商业精英们下榻并住宿在此, 配有华丽的城市景观以及所有餐厅的美味餐饮, 更是他们选择再次光临的最大原因。别忘了告诉你, 这里有间获奖无数的 SkyBar, 从它那里还能俯瞰我国雄伟的双子塔, 也称之国油双峰塔@Petronas Twin Towers!





这次特地赴约 Trader Hotel Kuala Lumpur 酒店的 Gobo Chit Chat,享用餐厅提供的美味自助餐以及ala carte菜单。另外还在Gobo Upstairs Lounge&Grill 品尝烤盘上烤至完美的牛排。还有就是要特别介绍餐厅的新进帅气厨师 @New Sous Chef Fun Keng Mun,为我们安排一顿舒适和时尚氛围设置的豪华菜单,再加上宏观惊人的城市景观为背景。




这位年轻帅气而富有天赋的厨师,名为Chef Mun,在当天晚上为媒体和每位部落博主准备了他的拿手菜肴及招牌料理。为了把Chef Mun 的料理风味得到提升,更是诚意地配有智利葡萄酒 @Chilean Viña Maipo wines 来满足大家的舌尖。






从可口小吃 @Amuse Bouche 到主菜 @Main Courses,以及甜点和奶酪料理 @Dessert and Cheese Course, 都有各种葡萄酒配搭。主厨 Chef Mun 也秀出他最好的法式分割法烧烤牛排 @Wagyu Tomahawk 来招待当天的食客。




晚餐开始了,先来品尝一份Amuse Bouche ~蜂蜜烤甜菜根 @Honey Roasted Beetroot。





这种柠檬黄色的霞多丽@Vina Maipo Vitral Chardonnay 有菠萝和桃子的香味和优雅的质地。适宜搭配海鲜,特别是鲑鱼@salmon和牡蛎@oysters,还有搭配奶酪和白肉也很好吃,它以清新的感觉唤醒你的感官。






GUP冷盘是Gobo Upstairs 的开胃美食。 提供三种各具特色的小吃,迷人的伏特加腌制三文鱼 @Vodka Cured Salmon,可口的西班牙鲭鱼鞑靼 @Spanish Mackerel Tartare 和开胃的楔子沙拉 @Wedge Salad 6。这个冷盘的确实唤醒了我的口味,品尝到轻盈和新鲜度。




转接到GUP热盘,继续开启我们的食欲。 从三文鱼蟹饼 @Salmon Crab Cake 到脆皮虾拌榴莲奶油 @Crispy Prawn Durian Mayo 和香醋金枪鱼 @Balsamic Tuna,这盘三式热吃的特色小吃,有惊喜哦!




深红色的赤霞珠红葡萄酒 @Cabernet Sauvignon 富有樱桃和李子的香气, 还有一点烤橡木香气。品尝其质地,会发现巧克力和黑莓的醇厚度。

下一道龙虾汤将与Vina Maipo Vitral Merlot 配搭,迷人的梅洛色泽,有樱桃,黑醋栗和梅花的香气。柔滑的单宁,具有一种不可抗拒的特色。




我的汤是甲壳类国王的浴池,富饶浓郁龙虾的滋味 ~Lobster Bisque!奶油和洋葱的搭配,再放进注入了白兰地的龙虾肉和龙蒿霜,有助于提升口味。





主菜登场,味噌蜂蜜酱烤鳕鱼 @Baked Cod with Miso Honey 搭配第二杯的白葡萄酒 @Vina Maipo Vitral Chardonnay。鲜美肉质的鳕鱼巧妙配对不寻常的味噌蜂蜜酱,辅以香辣的莴苣,酥脆的豆腐立方体和芥末,味道是微妙又美味!







现在进入以肉类为主菜的时间,深色浓郁的森林水果口味的 Pampas Del Sur Estilo Malbec 是一个很好匹配的羊肉或牛肉的红葡萄酒。






紧接的主菜有烤羊肉 @Grilled Lamb Loin,煮半熟成可爱的粉红色,然后把羊肉切成条状,配有金色的 Arancini ball,青花菜和美味的猪肉酱。












年轻帅气的主厨@Chef Mun 于当晚推出盛装满架子大支长块的和牛戰斧牛排 @Wagyu Tomahawk 的餐车,并在我们眼前现场把牛肉切成小块。Chef Mun 魅力十足地呈现他的切割技巧,让烧烤香浓的牛肉片被摆放碟中,这一刻确实令大家都唾液欲滴。





享用美味诱人的和牛戰斧牛排 @Wagyu Tomahawk,一份的重量大概在 1500gm左右,售价要RM820。适合与土豆泥和季节性蔬菜一起分享,再撒上经过精心烹制的粉红胡椒粉,强烈的口味更是令人回味非常!请饕客们记得,此Wagyu Tomahawk 的有效期限是到15 October 而已!若你是一位真正嗜吃牛肉料理的追食一族,那就请你别错过这难得的美食优惠吧!




接下来的甜点@Cherry Bommm 是大家餐后感觉能飞上天堂的作品。将热黑巧克力酱倒入白巧克力樱桃炸弹的半圆顶上,将半圆顶上盖揭开,将出现更多的巧克力和充满新鲜覆盆子的酥碎饼底。你的每一口都会有甜甜美满的幸福感噢!




仿佛一份甜点不足以结束这顿丰盛的晚宴,厨师们再用奶酪,火腿,土豆和芝麻菜 @rocket leaves 做出了一盘暖呼呼的法國美食 @Raclette。 趁火烤热的奶酪细致地熔化于土豆上,香气浓郁扑鼻而来,一种强烈的奶酪咸香滋味,再搭上火腿和芝麻菜,绝对让你忘不了这美妙的一刻!

有关预订及获得更多资讯,请致电 +603-2332 9910。





GOBO UPSTAIRS LOUNGE & GRILL
Trader Hotel Kuala Lumpur
Level 6, Persiaran KLCC, Jalan Pinang, 50088 Kuala Lumpur
Tel: +603 2332 9910


Business Hours:
Lunch: 12pm – 2:30pm
Dinner: 6.30pm – 10.30pm







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