2012年3月30日星期五

Traditional Chinese Cuisine at Restoran Woo Ng Kee@胡伍记, Taman Ehsan, Kepong

情牵胡伍记古早味私房菜肴@俘虏三代人的好滋味!






































历史悠久兼能历经几代考验的古早味菜肴酒家,在吉隆坡区一带已买少见少了。
胡伍记在甲洞区打着老字号的招牌营业60年多,是其中一间最具代表性的酒家。
请参阅更多胡伍记的古早味菜肴http://justfoody.blogspot.com/2011/05/restaurant-woo-ng-keetaman-ehsan.html


我应胡老板的盛情之约,在三月里的某晚又再次重回胡伍记享用一顿特设晚宴噢!
这次难得的菜肴品尝聚会,胡老板大多数菜肴都以传统瓦煲烹饪的方式呈献。


近来天气阴晴不定、时而炎热、时而下雨,造成部分的人都感觉身体不适及病倒。
胡老板真是细心周到,竟为每人都准备了一盅西洋菜老火汤作为大家的暖胃头汤。
此汤肴特别之处是用古早传统汤料~干鸭肾,再以爽口的西洋菜一起熬煮入味。
数小时熬煮至够火候的汤肴,喝进口时真清甜美味,鸭肾像肉质的口感也极佳!
最主要是它具有下火和润肺功效,因为胡伍记将会为我们呈献滋补盛热的菜肴哟!

享用完暖胃热身的古早为汤肴,现在就来一大碟艳丽吸睛的开胃特色菜肴咯!
瑶柱桂花翅~这道与我之前品尝过的桂花翅有些不同,因为它更富瑶柱鲜甜滋味!

接着出场是滋补的药材水鱼煲,这就是胡老板为我们特备的古早味私房菜肴喔!
它并不在酒家的菜单内,这种料理在以前蒲种一带的野味店,尚可寻觅其芳踪。
所以现在都应该较难在城市都会的饮食店寻获,但外阜乡镇却偶尔幸运享吃到。
请点击其踪影http://justfoody.blogspot.com/2011/10/choi-yuen-kedai-makanan-sungkai-perak.html

紧接又是一道让人口水垂延,食指大动的河鲜料理~清蒸生猛河虾哦!
这河鲜大虾配以姜丝、蛋白、调味料及些许醇酒,用清蒸烹饪是最佳的享吃方式。


第五道菜肴是近来饮食业常用的煮食材料~猪筋根,胡伍记再次以瓦煲烹饪呈献。
它加入香滑厚实的花菇及干鱿鱼片之后,更让嫩滑爽口的猪筋滋味获得提升!
若您慢嚼细尝,还以为是在咬吃着一片片的鱼鳔配以优质花菇焖煮的菜肴呢!

以上是当晚的另一惊喜私房菜肴~胡老板特备的瓦煲美味炒饭唷!
胡伍记把蟹肉丝、蛋花、火腿肉去拌炒后,再放入瓦煲内烹煮至带点饭焦的程度。
这有点像日式炒饭的风味口感,让我越吃越上瘾,真是一次爽快淋漓的享吃经验。

此刻正处于饱满状态,但胡老板却兴致勃勃地再弄多一样私房菜肴让我们品尝噢!
那是一道看似简单,但却需多工兼费时去处理的古早私房菜肴~肉碎香菇心
这也是一道以生菜包裹享用的美味菜肴。若您想尝试此肴,请记得提早预订哦。


最后,胡伍记以冷冻清凉的龙眼海底椰宴客,结束此次愉快兼满足的丰富晚宴!




胡伍记冷气海鲜酒家@Restoran Woo Ng Kee
地址 : 545, 546,547 Jalan Ehsan 3/7, Taman Ehsan,
52100 Kepong, Selangor Darul Ehsan
联络 : 03-62742305 (每逢星期四休息/Close on every Thursday)

后记:谢谢胡老板的款待和沾甘博士的光,得以品尝如此丰富的一顿!




2012年3月27日星期二

LinJiaPuZi, Bandar Menjalara, Kepong @Guarantee No Boric Acid & Preservative

林家铺子@重回六十年代的传统小食
若您个人口味不是很重,兼想吃一些不含防腐剂及硼砂的传统小食。
那您可以前来甲洞区Menjalara市的林家铺子享用一顿健康又价钱合理的小食哦!

以下就是我一家三口于阳光普照的早上,在林家铺子选择享用的早餐。

这是我的选择~林家自制面卜(干)@Lim's Kitchen Mee Bok (Dry) -RM6.00。

这是太太有点小失望的炒猪肠粉@Stir Fried Chu Cheong Fun -RM5.00。
皆因它的猪肠粉并不是传统一块快地,所以它较像炒粿条胜於炒猪肠粉咯!

我们的小吃~手工鱼丸@Handmade Fish Ball -RM0.60/each。
还有釀豆腐卜/苦瓜/矮瓜@Stuff' Tau Fu Pok/Bitter Gourd/Brinjal - RM1.20/each。

不够浓香的海南茶@Hainan Tea -RM3.50及一杯凉茶@Herbal Tea -RM2.00。

当然,您在此还有更多的其他选择,让您拥有一个健康饱满的美好早餐噢!


林家铺子@重回六十年代的传统小食
No.33, Jalan 3/62A, Bandar Menjalara, Kepong,
52100 Kuala Lumpur, Malaysia.
H/P: 012-371 5033 / 012-386 5033










2012年3月25日星期日

The Hawker A-Fair (Buffet Dinner) at Chatz Brasserie@PARKROYAL Kuala Lumpur

 Chatz Brasserie 让您尽享大马路边档美食小吃!

各位亲朋戚友,讲句真心话,其实每间酒店的自助式餐宴都是大同小异的哦!
若不是本人有到吉隆坡PARKROYAL的Chatz Brasserie亲自品尝它的自助式晚宴。
我都认为酒店呈献的自助式餐宴都是千篇一律或以多款多式的料理招待宾客而已!

从3月15日至4月28日,Chatz Brasserie开始提供大马国内的各种路边档美食。
我的味蕾就在这里被俘虏~美味沙爹、釀豆腐、印度煎饼、烧鸭、香鸡油饭等.....
这纯粹是我个人口味偏好,您是不必认同我那私人的偏爱滋味至到您前来享用!

好!现在就带您进入Chatz Brasserie内开始享用各种各式的路边档美食吧!

首先,我必然要向您介绍我国三大民族都喜爱的炭烧沙爹@Satay啦!
这闻名世界的路边档美食在大马的大街小巷都可寻觅到它的踪影噢!
因此酒店的自助式餐宴绝不能没有它,这里还获有鸡肉、羊肉及牛肉的选择呢。

紧接是从我国槟城小岛开始闻名至国外的炒粿条@Char Koay Teow。
还有那浓郁虾汤味的虾面@Prawn Mee及滋味飘香的蚝煎@Oyster Omelette。

然后就是24小时里想吃东西,都可在大马各大小角落找到的路边档印度美食喔。
这种受我国各层人士光顾选择的食物,其经济实惠兼惹味好吃是它主要的原因吧!

若您享用印度路边档美食的同时,当然会再来品尝一杯香浓拉茶@Teh Tarik噢!

烧鸭及油饭是其一令我回味的菜肴,香嫩鸭肉及脆皮配以芳香的油饭,真是好吃!

我个人的特别爱好~釀豆腐,它那富有弹性的新鲜釀鱼肉,咬进口的感觉真棒!
餐厅除了提供中式春卷及炸春卷,还有路边档小吃~花生煎饼@Apam Balik。

Chatz Brasserie也热意提供予您各种各样的马来@娘惹糕点和糖水及虾饼。
当中还有清爽冰凉的杂雪@Ice Kacang及富饶椰糖滋味的煎蕊@Cendol。


若想尝遍路边档美食,您无外地要到一些黑暗的街巷,杂乱或停车位难找的地点!
现在只需付RM68++或RM34++,您就可在以上舒适优雅的环境享用一顿美食了。
 
以上是Chatz Brasserie自助式晚宴的其他路边档美食,各式风味菜肴及开胃料理。

您在此也可选择各款滋味的国际热肴,鲜美精致的特色甜品及清甜爽口的水果。
若您想饮用一杯新鲜健康的水果汁@Fruit Juice,那就的另付RM10++/一杯哦!

以上全是我在Chatz Brasserie选用的美食和甜品小吃。我要告诉您~
我把Bubur Kacang Hijau Durian配搭Panna Cotta一起享用,那特殊滋味绝对棒!

每位RM68++(成人)或RM34++(4至11岁儿童)的自助式晚宴@路边档美食节。
从3月15日至4月28日的每逢星期一到星期六,晚上6.30pm至10.30pm。
您又怎能可以无动于衷呢?请快拨打+603 2147 0088或电邮
chatz.prkul@parkroyalhotels.com来询问及预订吧!


Thanks to Mei Lan & Maya.


PARKROYAL Kuala Lumpur
Jalan Sultan Ismail, 50250 Kuala Lumpur Malaysia.

parkroyalhotels.com/kualalumpul









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