2017年8月20日星期日

港城 Classic Nanyang Cantonese Cuisine @ 2017 Annual Chef Event by Oriental Group

南洋粤菜珍品盛宴@记忆中不灭的味道

港城集团再次稍来美食好康!这一次是南洋粤菜珍品盛宴 @Classic Nanyang Cantonese Cuisine,也是港城集团即将推出的年度嘉宾厨师盛大晚餐系列 @Annual Guest Chef Grand Dinners Series。今年,各路饕客和美食忠实粉丝可以期待由港城集团的行政总厨Chef Justin Hor (何志强师傅) 与国际知名的香港祖籍厨师Chef Peter Tsang (曽镜雄师傅) 共同参与合作擦出的佳肴火花。Chef Peter 目前担任新加坡 Parkroyal 酒店四川豆花饭庄的顾问厨师。双师出击,势要让我们留下记忆中不灭的美好味道,这就是他们俩身为顶尖厨师,长久共同坚持的宗旨!



我荣幸被邀请参与尝试南洋粤菜珍品盛宴系列中的一些美味佳肴。套餐可供十人享用,售价为RM1,888nett (Majestic) 及 RM3,888nett (Royal)。港城集团旗下的餐厅 @Oriental Group of Restaurants,将于2017年8月21日至9月30日的有限期间提供服务。单点菜肴 @Ala Carte 也会在8月25日至9月30日期间,让饕客们享用到这些具有特色又充满美味环绕的南洋粤菜。






首先品尝双师为我们呈现的8款开胃小食 @Tapas Platter。
味噌三椒杏鲍菇 @Capsicum & Apricot Mushroom in Miso - RM24.00 per portion
冰镇脆玉凉瓜 @Chilled Bitter Gourd in Sweet Chili Sauce - RM18.00 per portion
川式口水鸡 @
Chilled Chicken with Szechuan Peppercorn Sauce - RM24.00 per portion
避风塘脆皮萝卜糕 @Radish Cake "Typhoon Shelter" Style - RM24.00 per portion
滋味黑芝麻粉皮 @ragrant Black Sesame Flat Noodle - RM18.00 per portion
椒盐鲜海参 @Deep-Fried Salt & Pepper Sea Cucumber - RM48.00 per portion
香辣白玉卷 @Pork Kyuri Roll with Spicy Sauce - RM24.00 per portion
怀旧润肠虾卷 @Liver Sausage & Prawn Roll - RM24.00 per portion




香辣白玉卷 @Pork Kyuri Roll with Spicy Sauce 是我视觉和味觉都感到惊艳的第一到小食。它是薄切的猪肉片,卷起黄瓜并加上辣酱。 






爽脆可口的冰镇脆玉凉瓜 @Chilled Bitter Gourd in Sweet Chili Sauce,绝对是热天的解暑小吃,连不吃凉瓜的食客,也会吃上几片哦!







滋味黑芝麻粉皮 @ragrant Black Sesame Flat Noodle 是风味极佳的特色小菜。爽口的咬劲和芝麻香的滋味,是令人回味的搭配。  






椒盐鲜海参 @Deep-Fried Salt & Pepper Sea Cucumber 是不能错过的美食!






味噌三椒杏鲍菇 @Capsicum & Apricot Mushroom in Miso 是素食者的选择。






避风塘脆皮萝卜糕 @Radish Cake "Typhoon Shelter" Style。软绵的萝卜糕有酥香脆口的外层,令我享受到多层口味的惊喜噢!






惹味好吃的川式口水鸡 @Chilled Chicken with Szechuan Peppercorn Sauce。







怀旧润肠虾卷 @Liver Sausage & Prawn Roll 是赏心悦目的开胃小吃。







8道小食吃完之后,紧接是暖胃滋补的纸锅生鱼鲜花胶浓汤
@Double-Boiled "Haruan" Soup with Fish Maw served in Paper Wok (RM38.00 per pax)。在中国饮食文化中,特别是广东文化,汤是非常重要的一道料理。因此要熬煮一份美味健康又营养丰富的汤肴,绝对要有些烹饪技巧和火候控制的认知,才能煮出一份让人每喝一口都能感觉的幸福满溢的汤水。








溜心鹌鹑蛋鲍鱼霸皇鸭
@Treasures Chest Duck, braised with Abalone & Soft-Boiled Quail Egg (RM388.00 each)。单看卖相和菜肴名字,就已经有那股令人胃口蠢蠢欲动的能力了。鸭身去骨并把内脏掏空之后,再把食材如:莲子、薏米、咸蛋、香菇及火腿塞进鸭肚内。然后油炸一番,再焖煮2小时来完成这一道风味绝佳的中华传统料理。若饕客们想单点此道招牌菜肴,请记得提前一天预订喔!



像一份礼物般被端出来的姜葱茸罗白蒸笋壳鱼 @Crystal-wrapped Steamed "Soon Hock" with Radish & Green Ginger (RM368.00 each),确实亮眼兼带来一份惊喜感。新鲜的鱼只拿来蒸煮,永远是最佳方法,也是确定鱼类新鲜度的最佳途径。鲜美细滑的笋壳鱼肉,搭配姜葱茸是我个人喜爱的口味!





我们在现场荣幸看到Chef Peter Tsang 亲自演示如何烹饪这道美味的特色菜肴。顺滑细绵入口的窝塔金银带子 @Scallop in Golden Egg White Souffle (RM68.00 per portion of 4 pax),带来舌尖上的惊喜火花,值得卖力推荐。




Chef Peter 亲手下厨煮给我们品尝的料理,绝对不会让我们失望咯!单单一小碗并富饶海洋风味的龙虾蟹肉鸳鸯煨饭,肯定会想要再添多几碗来吃啦!龙虾蟹肉鸳鸯煨饭 @Ying Yang Rice with Lobster & Crab Meat in Superior Crab Soup (RM138.00 per portion of 4 pax)。






最后来一份滋润养颜的甜品 ~桃胶润喉冻津梨 @Chilled Peach Resin in Snow Pear (RM9.00 per pax),就完美结束这场南洋粤菜珍品盛宴










曾经为媒体预览菜单的亚洲顶级厨师 @Chef Peter Tsang,也将在以下的日期举行一系列盛大的晚宴。
21 August 2017 – Noble Banquet
22 August 2017 – The Han Room
23 August 2017 – Oriental Pavilion
24 August 2017 – Noble Mansion
25 August 2017 – Noble Banquet





有关这个特别菜单的查询,请联系以下相应的餐厅。
Oriental Pavilion 03-7956 9288
Oriental Banquet 03-7957 8488
Noble House 03-2145 8822
Noble Mansion 03-7932 3288
The Ming Room 03-2284 8822
The Han Room 03-2284 8833
Tang Room 03-7733 9866
Oriental Viva 03-9283 8833
Maju Palace 03-2691 8822 (pork free)




http://www.orientalrestaurants.com.my/







2017年7月14日星期五

2017 July BBQ Promotion @ The Oriental Group of Restaurants

大港城酒家@七月精选 ~ 飘香烧味的真味



雪州的Jaya 33商业广场内的大港城酒家 @Oriental Pavilion,在这七月为您带来乳猪 @Roast Suckling Pig 和西班牙排骨 @Charcoal Grilled Iberico Pork Ribs Spanish Style 烧味飘香的愉快时光。 

大港城酒家 @Oriental Pavilion 曾被“The Miele Guide” 评选为亚洲最佳中餐餐厅之一,也被CNN旅游指南评选为吉隆坡二十大餐厅唯一的中餐馆 (KL’s Top 20 restaurants by CNN Travel Guide),这里一直是经典粤菜的热门地点。 从点心到粤菜,食客可以选择在主要的现代餐厅用餐或八间私人套房之一。




首先品尝是澳门最好的风味烤乳猪,配冷冻柑橘汁和一些清脆的蔬菜 @Finest Macau Style Roast Suckling Pig served with Chilled Citrus Juice。 从任何的角度来说,这只烤乳猪的皮肤都均匀地涂上一片闪闪发光的金褐色的外层,每一层皮的香脆可口及那么一点点的多汁肉块,使得当晚在桌上的每一个人都齿颊留香 ...吃得过瘾!甚至连我家的小宝贝都以它来拌饭,并连吃两大碗米饭噢!


享受过澳门风味的烤乳猪之后,来一小杯的冷冻柑橘汁 @The Chilled Citrus Juice 绝对达到清新爽意的境界。




当晚还有另外一只道特别抢眼的烧烤料理,那就是西班牙风味炭烤黑猪排 @Charcoal Grilled Iberico Pork Ribs Spanish Style 加冷冻柑橘汁和脆嫩的蔬菜。这道风味烧烤料理,若以双手拿着来啃吃,肯定能给您带来大大的自然风味和满足感哦!此炭烧西班牙排骨的价钱是RM138++ (正常价格为RM198++ / 每排),特价直到 2017年7月31日。







最后一道烧烤料理,脆皮乳猪伴炭烧糯米 @Roast Sucking Pig, BBQ with Glutinous Rice 的完美组合。风味绝佳并柔软粘稠的糯米搭配,更是让我赞不绝口!还有第三道变化的烧烤乳猪与鹅肝酱 @Roast Suckling Pig, BBQ with Foie Gras Sauce,单听起来就已经觉得特别华丽美味了。 所有3种烤乳猪的价格分别为RM238++ (正常价格是RM350++),优惠直到2017年7月31日。

快!快!请别错过这七月烧味飘香的超级优惠!





大港城酒家 @ ORIENTAL PAVILION
P1-04 Level 1 Podium, Jaya 33
3 Jalan Semangat, Section 13, 46200 Petaling Jaya
Tel: 03-7956-9288

营业时间:
Mondays-Saturdays 11.00am-3.00pm; 6.00pm-11.00pm
Sundays & Public Holidays: 10.00am-3.00pm; 6.00pm-11.00pm








2017年7月10日星期一

VIP HOTEL @ Feel the Luxury in Segamat, Johor

柔佛昔加末@酒店住宿


柔佛州是马来西亚十三个州之一,首府是新山@Johor Bahru。它位于马来西亚西部的最南端,也是亚洲大陆最南端的陆地。这里有众多历史建筑物和古久文物,美丽的沙滩与岛屿,世界级的高尔夫球场及主题乐园,当然这里也是马来西亚的美食天堂之一。然而在一次难得的机缘之下,我们全家人员和一班朋友获得来到柔佛州昔加末@Segamat 参与3天2夜的酒店住宿及享吃酒店料理和出外品尝道地的各式美食。说实在,昔加末是以盛产榴莲闻名马来西亚及新加坡。但偏偏我们来到时,并不是榴莲季节,而错失体验到榴莲飘香之留恋忘返的美好时刻喔!









VIP酒店位于Segamat 市镇附近,是最方便,最适合入住的地方。 除了酒店提供的完整和豪华的设施,还有一系列的活动可以在该地区进行。舒适的客房和VIP级酒店设施让客人体验到满意的酒店住宿。













我们一家人入住的是 VIP酒店Family Suite,客房内有一张双人床和一张单人床。宽阔的空间也可额外要求加多一张单人床。




温馨的感觉,当我发现桌上有水果盘及为我们准备道地的特产小饼。 









VIP酒店 的齐全客房设备,在Segamat 市镇可算是数一数二。 








光亮洁宽的浴室是让我们有惊喜的酒店入住体验。




踏入夜间,从客房窗口向外可瞭望到 Segamat市镇的宁静环境。





享受晚餐之后,若还有些日常需要或想买些零食小吃解馋,你还可在一楼的迷你小市场去购买。此店也不缺纪念品可让你买回家去作纪念噢!




夜深人静的时分,是时候窝在舒适柔软的床上去见周公啦!养足精神再去迎接美好的新一天!




THE CHEF RESTAURANT




清新的早晨,就该来一顿丰盛营养的早餐哟!














我们吃完一顿美味的早餐之后,就决定找一些活动来帮助消化,因为我知道 VIP酒店还设有水疗设施,健身房和游泳池,供下榻酒店的房客使用。






VIP HOTEL
1 mile , Jalan Buloh Kasap, 85000 Segamat District, Johor, Malaysia.

P : +607-9312101
E : reservation@viphotel.com.my
http://viphotel.com.my/hotel/










港城 Classic Nanyang Cantonese Cuisine @ 2017 Annual Chef Event by Oriental Group

南洋粤菜珍品盛宴@记忆中不灭的味道 港城集团再次稍来美食好康!这一次是 南洋粤菜珍品盛宴 @Classic Nanyang Cantonese Cuisine,也是港城集团即将推出的年度嘉宾厨师盛大晚餐系列 @Annual Guest Chef Grand Dinner...